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| カフェユウコにようこそいらっしゃいました。( ‘∇‘ )ノ” エスニック料理は書籍も少なく、レストランでたべたものを自宅で作ろうとしても、なかなかレシピが見つかりません。それらしいものはできるのですが、本当にこれでいいのかいつも疑問に思っています。そこで、自分のレシピを確認するためにも、エスニック関係を別枠で整理することにしました。 はたして、どのくらい作れるのか私にもよくわかりません。気長にお付き合いくださいね。 |
| 値段はおおよその材料費です。 担当グランシェフ名  ユウコ  亭主  こども |
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| エスニック料理にはまってしまったのは、やっぱりバリ旅行。日本に帰ってから、バリの味を再現しようとしてお料理の本で研究しました。でも、どこにも作り方がのっていなくて。やっと見つけても、どの本もまったく違う作り方で悩んでしまいました。 ナシゴレンなんていう一番基本的なものでも、これがナシゴレンだ！というようなものがありません。そういえば、バリでもレストランによってまったく違う味付けでした。中にはどう味わってもチャーハンというようなものまであって。いいかげんなのね(￣Д￣;) / いろいろ作ってみて、おいしかったレシピをのせました。どれもおいしいですよ。私よりも夫の方が熱心に作っています。 |