ビビン麺

【材料】 冷麺の麺　　２人前 きゅうり　　　半分 A コチジャン　おおさじ３ お酒　　　　おおさじ３ みりん　　　おおさじ３ お酢　　　　おおさじ３ 砂糖　　　　おおさじ２ ごま油　　　おおさじ１ 固形スープの元　　１/２

ビビン麺は、汁のない冷麺のようなものです。焼肉屋さんのメニューにときどきありますが、作り方がのっている本は、ほとんどありません。そこで、冷麺の麺を使って、自分で作ってみましょう。 この料理も、必ず必要なものは、コチジャンとみりん、お酢くらいです。あとは好みで調整してください。ここにある材料以外では、にんにく、たまねぎのすりおろしたものや、唐辛子、味噌、生姜などを適宜に入れてください。辛いのが好きな方は、唐辛子の一味を入れるとおいしさが増します。 たれさえ作ってしまえばあとは混ぜるだけ。コツも技術もいりません。おいしさの秘訣はこちじゃんの味ですので、自分好みのコチジャンを見つけてください。 夏場には、冷やし中華よりも、力がつきますのでぜひ試してください。

１　Aの材料をボールで混ぜておく ２　冷麺の麺をゆでて、茹で上がったら流水で洗う ３　Aで作ったたれと、麺を合わせ、上にきゅうりの千切りをのせる ４　おいしくいただく