バクミゴレン　スペシャル
【材料】 バクミゴレンヌードル　　　２００ｇ にんにく　　　　　　　　　　　少々 たまねぎ　　　　　　　　　　半分 ケチャップマニス　　　　　　大匙２
バクミゴレンニュードル　３００円	ケチャップマニス　３５０円　バリしょうゆ？
ミーゴレンとバクミゴレンは何が違うのでしょう？ ゴレンは炒めるだから、ミーとバクミの違いですね。ミーが麺というのは知っています、ということはバクミは揚げ麺か？では揚げ麺をを使えばバクミゴレンになるはずです。（と思います）味付けは？バリで食べたバクミはなんの統一性もありませんでした。カップ焼きそばそっくりのソース味もありました。具はとてもシンプルで、小さく切ったやさいと少しの肉のみです。 この揚げ麺はなかなか売っていないので、ユウコさんがナショナル麻布で買って来ました。ほかでは見たことがありません。インスタント焼きそばの麺のみ、といった様相のものです。 これだけでは、寂しすぎるので、ウインナーと目玉焼きをつけあわせにしました。目玉焼きを乗せるとスペシャルになります。 ケチャップマニスは、大豆を発酵させたものを水に溶かして、黒糖をたっぷりと入れたものです。手に入らない場合は、おしょうゆに砂糖を入れたものを使うように書いてある本もありました。
１　バクミゴレンニュードルを茹でる。（２分３０秒） ２　細かくきざんだたまねぎとにんにくを中華なべで炒める ３　バクミゴレンヌードルのお湯を切り、２に入れて一緒に炒める ４　塩コショウをして、ケチャップマニスで味を調整する