スパイスミルクティー

【材料】（カップ２杯分） カルダモン４粒又はクローブ４粒 牛乳　１カップ 水　　１カップ 紅茶　ティースプーン２

これがカルダモンとクローブです

【作り方】 カップ１杯の水にカルダモンを割って入れる（クローブはそのままで） 紅茶をスプーン２杯入れる

軽く沸騰してきたら、水と同量の牛乳を入れて弱火で沸騰させる

茶漉しを使って、カップに注ぐ

寒い季節には、体の芯からあたたまる、このお茶がお薦めです。シナモンを使う場合も、まったく同じ方法で作ることができます。サウジアラビアでは、カルダモンをコーヒーに入れて、ガーワというローカルコーヒーがあるそうですが、私はまだためしたことはありません。おいしいのかな？

ふきみそ

【材料】 ふきのとう　　２０〜３０個 醤油　　　　　大さじ３ みりん、酒　　各大さじ２ ごま油　　　　大さじ１/２

これがふきのとうです。春を感じますね。 胃腸にもよく、花粉症にも効果があると言われています。 てんぷらでたべるのがポピュラーですね。 ゲレンデの帰りに摘みにゆきます。ふきのとうは私にとって、スノボーの季節が終わるという合図でもあります。

【作り方】 ふきのとうは汚れている外葉を取り除き、さっと洗う。これをさっと湯がく。 １を細かく刻む。 鍋に油をひいて、２を炒める。全体に油がなじんだら、みりん、酒、醤油を加え、汁気がなくなるまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。

ふきのとうがたくさん手に入った時に作ります。あたたかいご飯にはもちろん、冷奴にのせてもおいしいです。おむすびの具にしても、おいしいし。ずいぶん長期間保存がききますので、しばらくの間春の味が楽しめます。一度にたくさん食べられるものではないけれど、ちょっとあると重宝する一品です。