ロマンチック街道風ソーセージ煮

ソーセージ特大　４本 人参　１/２本 玉ねぎ　１個 水　１L ワインビネガー　大さじ３ 丁子　２個 月桂樹の葉　２枚 白ワイン　５００ｃｃ トマト　一個 パセリ　パラパラ

シュルツ祥子さんの「ドイツ家庭料理」暮らしの設計社　に載っていたレシピを参考にさせていただきました。 ヴェルツブルグでのお料理だそうです。ドイツのお料理らしく、ビネガーを入れることと、トマトをのせること以外では、野菜を入れたお湯でソーセージを茹でているだけです。 コツや注意点はありません。どうやっても失敗しません。おいしいソーセージを選んでください。おいしいお料理になります。

今日のソーセージは特大です。一人一本でおなかいっぱいになります。 あまり見せ場のないお料理ですので、写真はこれだけ。

１　玉ねぎ、人参を薄切りにして鍋に入れて煮る ２　ワインビネガーと月桂冠の葉、丁子を入れて１０分煮込む。 ３　ソーセージを入れて１０分煮る。キューブのブイヨンを半分入れて塩で調整する。 ４　器にもってから、トマトを載せる。パセリを散らす。

ソーセージを煮るだけなら、ただのビールのおつまみです。その中に野菜と香辛料を入れてトマトを乗せるだけで、ロマンチック街道風ソーセージ煮という立派なドイツ料理になってしまいます。 なんで、トマト乗せるの？と疑問の方は多いと思います。私もそう思います。でも、アツく熱くなったトマトスライスは、以外にもおいしいのです。ソーセージの付け合せと思って入れてください。色もきれいになります。